โรคหัวใจโตเป็นภาวะที่หัวใจมีขนาดใหญ่กว่าปกติ มักพบร่วมกับการบีบตัวของหัวใจที่ผิดปกติ สาเหตุของโรคหัวใจโตมีหลายประการ เช่น โรคลิ้นหัวใจตีบและรั่ว โรคกล้ามเนื้อหัวใจอักเสบ โรคหัวใจขาดเลือด และโรคติดเชื้อบางชนิด หรือพบร่วมกับโรคร่วมอื่นๆ เช่น ไทรอยด์ ความดันโลหิตสูง เบาหวาน เป็นต้น

ผู้ป่วยโรคหัวใจโตจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และเหมาะสม เพื่อให้หัวใจทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยหลักเกณฑ์ในการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจโต มีดังนี้

• จำกัดปริมาณโซเดียม โซเดียมเป็นเกลือที่พบได้ในอาหารและเครื่องดื่มทั่วไป การรับประทานอาหารที่มีโซเดียมสูงจะทำให้ร่างกายกักเก็บน้ำ ซึ่งอาจทำให้หัวใจทำงานหนักขึ้น ดังนั้นผู้ป่วยโรคหัวใจโตควรจำกัดปริมาณโซเดียมในแต่ละวันไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม
  
  
• จำกัดปริมาณไขมัน ไขมันเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่หากบริโภคไขมันมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ ผู้ป่วยโรคหัวใจโตควรเลือกรับประทานอาหารไขมันดี เช่น ไขมันไม่อิ่มตัว นมไขมันต่ำ ไขมันจากปลา โดยเลือกการรับประทานไขมันอิ่มตัว เช่น เนื้อสัตว์ อาหารทอด ผัด เป็นต้น
  
  
• เลือกรับประทานอาหารที่มีใยอาหารสูง ใยอาหารช่วยในการย่อยอาหารและลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลเข้าสู่ร่างกาย ผู้ป่วยโรคหัวใจโตควรเลือกรับประทานอาหารที่มีใยอาหารสูง เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี เป็นต้น
  
  
• เลือกรับประทานอาหารที่มีโปรตีนไม่ติดมัน โปรตีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างกล้ามเนื้อและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ผู้ป่วยโรคหัวใจโตควรเลือกรับประทานอาหารที่มีโปรตีนไม่ติดมัน เช่น เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ปลา ไข่ ถั่ว และเต้าหู้ เป็นต้น
  
  

การรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจโต

ผู้ป่วยโรคหัวใจโตควรรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ โดยเน้นผัก ผลไม้ และธัญพืชไม่ขัดสีเป็นหลัก ตัวอย่างเมนูอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจโต มีดังนี้

• อาหารเช้า : ข้าวโอ๊ตต้มกับนม ผลไม้สด โยเกิร์ต
  
  
• อาหารกลางวัน : แกงส้มผักรวม ปลานึ่ง ข้าวกล้อง
  
  
• อาหารเย็น : ต้มยำกุ้ง อกไก่ย่าง ข้าวกล้อง

ข้อควรระวังในการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจโต

ผู้ป่วยโรคหัวใจโตควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารต่อไปนี้

• อาหารที่มีไขมันสูง เช่น อาหารทอด อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์สูง
  
  
• อาหารที่มีโซเดียมสูง เช่น อาหารแปรรูป อาหารหมักดอง อาหารที่มีรสเค็มจัด
  
  
• อาหารที่มีน้ำตาลสูง เช่น ขนมหวาน น้ำหวาน น้ำอัดลม
  
  
• แอลกอฮอล์

โรคหัวใจห้ามกินผลไม้จริงหรือ?

หลายคนอาจเข้าใจผิดว่าผู้ป่วยโรคหัวใจห้ามกินผลไม้ เพราะผลไม้มีน้ำตาลสูง ซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น อย่างไรก็ตาม ผลไม้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร ซึ่งมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคหัวใจ ผู้ป่วยโรคหัวใจสามารถรับประทานผลไม้ได้ แต่ควรเลือกผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำ เช่น ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ แตงโม ฝรั่ง เป็นต้น

นอกจากนี้ ผู้ป่วยโรคหัวใจควรรับประทานผลไม้ในปริมาณที่เหมาะสม โดยไม่ควรรับประทานเกิน 2 ถ้วยตวงต่อวัน นอกจากนี้ควรเลือกรับประทานผลไม้สดแทนผลไม้กระป๋อง หรือน้ำผลไม้ เพราะผลไม้กระป๋องหรือน้ำผลไม้มักมีน้ำตาลสูง

ผู้ป่วยโรคหัวใจควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อขอคำแนะนำในการรับประทานอาหารที่เหมาะสมกับสภาพร่างกายของตน